Sajian lebaran memang menjadi salah satu makanan yang paling dirindukan. Terutama bagi kalangan anak rantau, salah satu hal yang membuat ingin kembali ke kampung halaman ya masakannya. Sebab jarang ditemui di kota besar, sekalipun ditemui rasanya pun berbeda.
Salah satu sajian lebaran yang ramai dimasak banyak orang adalah opor. Terkait makanan yang satu ini, bukan hanya disajikan kala lebaran saja. Buat yang kangen opor bisa langsung memasaknya kok. Ingin tahu seperti aa cara memasak opor ayam yang baik dan benar? Berikut caranya.
Cara Membuat Opor Ayam
Bahan dan Bumbu Opor Ayam
Banyak orang yang mengaku ingin makan sesuatu makanan yang lezat ala khas kampung halaman, tetapi banyak juga orang yang tak bisa membuatnya. Meski berbeda cara atau beberapa bumbu yang diperlukan, tetapi hasilnya tetap sama, bukan? Si opor ayam.
Untuk membuat opor ayam, ada beberapa bumbu yang diperlukan. Diantaranya ada ayam, silahkan kamu gunakan ayam sebanyak 700 gram ( cek Harga Ayam Broiler Hari Ini disini ) di mana bisa membaginya menjadi beberapa bagian seukuran ayam opor pada umumnya.
Jika sudah, rebus ayamnya hingga setengah matang. Beralih ke bahan yang lain, silahkan untuk menyiapkan daun jeruk yang dibuang tulang daunnya dan diiris tipis. Tak lupa untuk menyiapkan bahan lainnya seperti 2 sendok makan kecap manis, 1 sdt garam, dan 1 liter air.
Setelah itu, kembali melengkapi beberapa bahannya yang belum lengkap. Seperti halnya 4 lembar daun salam, 2 batang serai yang dimemarkan, kemudian jangan lupa untuk santannya. Gunakan santan 400 ml, 1 sdt gula pasir, serta 4 sdm makan minyak goreng yang akan digunakan untuk menumis bumbu.
Terlepas dari beberapa bahan utama yang diperlukan untuk membuat opor ayam, jangan lupakan sisi bumbunya yang justru menjadi komponen utama dalam pembuatan makanan legendaris ini. Beberapa bumbunya seperti 2 cm jahe, 3 cm kunyit, 10 butir bawang merah, dan 5 butir kemiri sangrai.
Bumbu tambahan lain seperti halnya ½ teh merica butir, 4 siung bawang putih, 2 cm lengkuas, 2 cm kencur, dan 2 sendok teh ketumbar. Setelah menyiapkan bumbunya, maka silahkan dihaluskan dengan menggunakan blender atau cobek secara manual.
Proses Pembuatan Opor Ayam
Sudah melengkapi semua bahan dan bumbu yang diperlukan untuk membuat opor ayam, kini saatnya beralih untuk membuat opor ayamnya. Seperti beberapa masakan kebanyakan, pasti yang utama harus ada bawang putihnya, ya!
So, langkah pertama yang harus dilakukan dengan membuat makanan yang satu ini adalah dengan memanaskan minyak secukupnya untuk menumis. Jika sudah agak panas, silakan masukan bumbu halus yang ditumis sampai wangi. Tambahkan daun jeruk, serai dan daun salam, tumis sampai layu.
Setelah itu, silahkan sisihkan duku bumbu halusnya ke wadah lain. Beralih ke proses memasak ayamnya yang sudah direbus, silahkan siapkan air yang baru akan direbus, setelahnya masukan ayam yang sudah direbus setengah matang dan juga jangan lupa masukan bumbu halus yang tadi disisihkan.
Tambahkan gula, garam dan kecap yang sudah disiapkan. Langkah terakhir, masukan santannya. Kemudian aduk opor ayam sampai merata, pastikan semua bumbunya larut dan menjadi satu dengan santannya. Silakan masak sampai mendidih, setelahnya opor ayam siap disajikan!
Satu hal yang harus diketahui, karena proses masak opor ayam di atas bukan tutorial memasak opor ayam yang pedas, buat kamu yang menyukai selera pedas bisa tambahkan sambal sendiri atas tambahkan sambal kering.