Kuliner Aceh dikenal dengan rempah-rempahnya yang kaya dengan cita rasa yang berbeda dengan daerah lain di Indonesia. Oleh karena itulah saat Anda memiliki kesempatan untuk berkunjung ke Aceh, sangat direkomendasikan untuk mencicipi ragam kuliner khas yang ada di sana. Beberapa makanan khas Aceh yang perlu dicoba adalah sebagai berikut.
-
Mie Aceh
Dibandingkan dengan kuliner khas Aceh lainnya, mie aceh adalah yang paling dikenal oleh orang-orang dari luar Aceh. Kuliner mie yang khas ini memiliki cita rasa pedas dengan tekstur mie yang mirip mie lidi atau sphageti.
Dibutuhkan berbagai rempah khas Aceh untuk membuat makanan yang satu ini ditambah dengan daging, sayur, seafood, dan lain-lain. Penyajian mie aceh ada dua cara, yaitu goreng serta kuah.
-
Ayam Tangkap
Masakan dari daging ayam khas Aceh disebut dengan nama ayam tangkap. Untuk membuat hidangan ini, dibutuhkan daging ayam kampung yang telah digoreng, kemudian dimasak bersama berbagai bumbu dan rempah.
Beberapa rempah yang digunakan untuk membuat ayam tangkap adalah daun pandan, daun kari, daun temurui atau daun salam koja, cabai hijau, bawang putih, dan bawang merah. Bumbu dan rempah yang paling khas dari hidangan ini adalah daun temurui serta cabai hijau yang sudah digoreng kering.
-
Sie Reboh
Sie reboh dalam bahasa Aceh berarti daging rebus. Oleh karena itulah kuliner khas Aceh yang satu ini terbuat dari daging sapi sebagai bahan utamanya. Daging sapi dimasak bersama santan serta berbagai bumbu serta rempah seperti merica, cabai rawit, cabai merah, dan sebagainya.
Karena menggunakan banyak rempah dalam proses memasaknya, cita rasa sie reboh pun sangat kaya dengan tekstur daging yang empuk.
-
Sayur Pliek U
Sayur pliek u atau kuwah pliek u adalah hidangan khas Aceh yang kini jarang ditemukan meski menu ini wajib disajikan dalam acara hajatan masyarakat setempat. Sayur pliek u tampak seperti gulai dengan kuah yang kental. Bahan utama pembuatannya adalah sayur-sayuran, rempah-rempah, serta pliek u, yaitu kelapa yang telah difermentasikan.
-
Martabak Aceh
Jika martabak biasanya terbuat dari kocokan telur dibungkus dengan kulit yang terbuat dari tepung, maka martabak aceh berbeda. Pasalnya, pada hidangan khas Aceh yang satu ini, bukan kocokan telur yang dibungkus kulit martabak, melainkan tepung yang dibungkus dengan kocokan telur dicampur berbagai sayuran yang telah dipotong.
Kuliner khas Aceh ini biasanya disajikan dengan cabai rawit serta acar bawang merah. Bagi Anda yang suka martabak, kuliner khas ini wajib dicoba saat berkunjung ke Aceh.
-
Sate Matang
Sate matang tidak seperti kuliner sate dari daerah lain yang ada di Indonesia. Pasalnya, alih-alih dihidangkan bersama bumbu kecap atau bumbu kacang, sate matang yang terbuat dari bahan daging sapi atau daging kambing ini disajikan bersama kuah soto matang dengan cita rasa gurih.
Daging yang digunakan untuk membuat hidangan ini akan diungkep menggunakan bumbu khas Aceh untuk dibakar kemudian.
Makanan khas Aceh banyak mendapat pengaruh dari kebudayaan Arab sehingga citarasanya pun berbeda dengan kuliner Indonesia pada umumnya. Karena hal inilah kuliner Aceh sangat direkomendasikan untuk dicoba.
Bagi Anda yang ingin mencoba kuliner khas Aceh, Rayadventure.com adalah tempat yang tepat untuk mencari informasi. Rayadventure.com menyediakan informasi lengkap seputar rekomendasi kuliner serta wisata.